OWNER'S VOICE https://www.itayamachi-bar.com/ Thu, 03 Sep 2026 11:05:13 +0900 FeedCreator 1.7.2 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=33 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。数少ない友人の一人が遠くにいる、坊さんだ。前川との出会いは、僕の大阪下積み時代までさかのぼる。いつの間にか意気投合、当時、彼は、まだ高野山の住み込み坊主で苦労の山積み、しかし時間が合えばミナミの街に繰り出し、互いの苦悩をぶつけ合いながら、よく飲み、よく食べ、よく騒ぎ、第二の青春と言わんばかりに僕たちは楽しんだ。そんな彼も何年前だろう、後継ぎがいない小さなお寺（寺院の後継者問題も深刻らしい）のオーナーとなり、いよいよここ奈良県山添村に自分の寺を構えた。ザル並みのノミニケーションで全村民のハートを鷲掴み、皆から愛されている（らしい）。昨年、久々の再会ということで彼のお寺を訪ね、「ここに正門ができたで〜」「念願の鐘も作ったで〜」「大晦日は村のみんなが集まりよってガンガン鳴らしたで〜」って終始ご機嫌、彼も僕も昔話に花を咲かせ、あっという間に一日が過ぎた。あんなに苦しい下積み大阪時代だったのに、こうして一人の友人と出会うことによって、全ての苦労が笑い溢れる思い出話に変わってしまう、友人とはそういうものなんだな、と実感、うん、友達は100人作る必要はない、無理せず背伸びせず、共感、共有できる人が一人二人いれば十分だと僕は思ってる。酔っ払った彼の口癖は「明日やろうは馬鹿野郎！いつかやろうは大馬鹿野郎！」、非常に浅い浅すぎるメッセージだが、彼の陽気な声と共に、このメッセージはいつも僕の心に残っている、そして、怠けそうになる自分の背中をこの声が押してくれるから不思議だ。前川、元気か？またモヤモヤしたら鐘鳴らしに行くからさ、そんときはいつもの説教よろしく、体大事に、健康診断も欠かさずに、それじゃあ、またな〜以上、今日は奈良県山奥の坊さんの話でした。＊写真の人物は前川本人であり僕ではありません。*****************************東寺真言宗西迎寺 住職 前川良基奈良県山辺郡山添村大字広瀬239 イタヤマチバル Wed, 02 Sep 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=32 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。冷蔵庫にナスがあったので久々にトマトソースパスタを。うん、やっぱりポモドーロはナスが抜群に合う、うまい！個人的には軽く粉をうって素揚げしたナスを最後にからめるのが◎熱々じゅわり、日替わりパスタで登場した時は是非召し上がって下さい！というわけで、残暑に負けじと頑張りナス、 イタヤマチバル Fri, 28 Aug 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=31 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。こう見えて人とのおしゃべりが苦手、店での接客も極度の緊張が走り、オドオドしてしまう、シャイなおじさんであるからして、カット＆パーマの2時間という時間が昔から本当に苦手である。しかし、もう何年になるのかな、こんなおじさんでも快くスタッフ皆さんで迎えてくれる、今回はヘアサロン【ALDER】（アルダー）のご紹介です。①オーナーの卓越した技術とセンス、経験と実績、そして幅広い知識と柔軟性、本職のヘアデザインはもちろん、写真、インテリア、建築、アートペイント、レザー加工まで、非日常に関わるデザイン全てをこなす、まさにアーティストなその姿に毎回驚かされる、だから自分ももっとハングリーに行かなきゃって思わされ、彼はそんな刺激を与えてくれる、しかし、やはりイケメンでしれーっとかっこいい所が悔しくて、彼の前では鏡の中に映る自分の顔を眺めるのも辛く僕は常に目を閉じている、そう、彼は、僕の気落ちを上下に揺さぶる男、月１回くらいが丁度良い笑②スタッフみんなの雰囲気が良い、オーナーを筆頭に自然かつ明るいチームプレーの雰囲気が常にそこにはあって、それと、絶妙な距離感で僕たち（お客様）と接してくれる、見てないようで見てる感的なホスピタリティーがとてもナイス。③ヘッドスパが良い、普段のシャンプーもきっと他の美容院さんとは違って、ゆっくりゆっくりグイーングイーンとくる、頭皮のことも髪の毛のことも真剣に考え取り組んでいることが伝わってくる、増毛中の僕も安心だ。他にもいろいろ素晴らしいことが山ほどあるが、あまり褒めすぎるとオーナー調子に乗るので今回はこのくらいで。そんなわけでサロン迷子の皆さん、ただのオシャレサロンではない【ALDER】で新しい自分に出会ってみてくださーい☆https://www.alderhair.jp イタヤマチバル Wed, 26 Aug 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=29 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。笑顔が素敵なSさんからヨーロッパ旅行のお土産をいただいた。どうやら新婚旅行のようだ、おめでとうございますー☆イタリア・パルマのトマトペーストチューブ＆スペインのツナ缶！なんでもないこういった食材でも、そのパッケージにキュンとする。なにより原色をフルに活かした明るく、ハッキリした、シンプルな主張が非常に心地よくって、もらった瞬間、ワクワクするこれって、やっぱり現地の人々のキャラクターや純粋に「食」を楽しむ文化があるからこそだと思う。見ているだけでも心弾む現地感満載の素敵なお土産。沢井さん！本当にありがとうございましたー！！ イタヤマチバル Sun, 23 Aug 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=30 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。風邪の引き始めに効果抜群の葛根湯。筋緊張の緩和にも効果ありとされていて、肩こりや首筋の張り、後背部の痛みに、血行を良くし、筋肉の緊張をほぐしてくれるそうです。もう20年もフライパンを振っているのに、今でもオーダーが入ると緊張が走る、叩けば割れるんじゃないかと思うくらいに体がガチガチになって現場終了、ぴょんぴょんしてる若者が羨ましい。胸ポケにはツムラの①番【葛根湯】。それではみなさん、また明日。 イタヤマチバル Sat, 22 Aug 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=28 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。熱闘甲子園。甲子園の暑さ問題は毎年繰り広げられるが、今年は青森山田高校のユニフォームが注目されて、なんて爽快素敵なんだ！って驚いて、細かいユニフォーム規定とかは全くわからないが、暑さに対してこちら側の逆転の発想で取り組むこの姿勢になるほど！って思ったわけで、きっと今後はこのスタイルが増えていくような気がする。ある意味、こうしてでも僕たちは【甲子園】でプレーしたい！という高校球児達のメッセージが聞こえてくるようなユニフォームだった。ドーム開催がどうのこうのって論議されるが、やっぱり甲子園は甲子園。その歴史は僕たちが思ってる以上に深いものがあり、この場所はやはり彼らの夢であり、そして唯一無二の青春の地でもある。だからこういう進化を取り入れて、是非、甲子園開催は続けてもらいたいな、と個人的には思う。さて、そんなわけで、イタヤマチバルの厨房も熱闘中。大きな炎と闘いながら、今日もひたすらパスタを作りまくる。俺たちの夏もまだ終わらない。 イタヤマチバル Tue, 18 Aug 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=26 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。以前、prime videoで何気なく見始めたら最後まで。ホテルそのものもそうだけど、館内のカフェやバー、レストラン、ジャズクラブ、随所に飾られてる絵画や壁画まで、とにかく心打たれるシーンの連続。世界中のセレブたちに愛され、そして様々なドラマがあった歴史が凝縮された素敵なシネマだった。何より、超高級ホテルにもかかわらず、そこで働く皆々は、人懐っこい、笑顔が素敵で人間味あふれる人たちばかりだったのが印象的。マイケル・ジャクソンダイアナ妃ジョン・F・ケネディスティーブ・ジョブズマライア・キャリートム・クルーズジャスティン・ビーバーなどなど「ホテルに来たというよりは、ここに帰って来たという気分にさせてくれる、そんなホテルさ」ジョージ・クルーニーがソファに脚を組んで微笑みながらインタビューに応えているシーンが心に残った。うん、なんて素敵なホテルなんだ、客として行きたいわけではなく、超裏方でいいから働いてみたい！と強く思った自分、しかしもう遅いか笑様々な思いを胸に、まずは明日も頑張るしかない、それでは皆さん、また。 イタヤマチバル Sat, 15 Aug 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=27 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。浜松市科学館・新幹線高架近く、JR職員御用達、皆から愛される中華そば屋さん。令和のこの時代、胸に、腹に、心に染み渡る昭和の醤油スープがたまらない！若者たちよ文化遺産に匹敵する龍光屋の中華そばへGO☆ イタヤマチバル Tue, 11 Aug 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=24 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。3人目の父・森宮さんの娘を想う手料理の数々に胸を打たれる。映画化されたけど映画は見ず、この小説と出会った余韻をそのまま大事にして、今回3回目。父娘の愛情物語の根底に、料理とはなんぞやという原点も感じて、これを僕は自分なりに大切にしている。それでは皆さん、おやすみなさいzzz イタヤマチバル Fri, 07 Aug 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=23 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。忘年会の予約が入り始めてます！！忘年会貸切予約はお早めに！！お店丸ごと貸切出来ちゃいますので思いっきり楽しめます！！お気軽にお問い合わせを☆イタヤマチバル 053-525-7435 イタヤマチバル Tue, 04 Aug 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=20 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。イタヤマチバルを支えるのは、まるで日本代表みたいな「ミズコバ」ペア、店長の水嶋君とホールマネージャーの小橋君だ。水嶋君はバスケ強豪校の出身、華麗なフットワークを期待して採用したが、未だその姿を見ることはない笑、しかしめげない根性と仕事に向き合う一貫した姿勢にしばしば心を打たれる、そして何より「食べる」ことが好きで毎月のPIZZAは彼が考案試作している。ホールマネージャーの小橋君は、就任一年、押しは弱いがとても謙虚で優しい接客が好印象、有名ホテルでの経験もあり、調理もこなすスーパースタッフだ、僕と同じ与進中学校出身、大先輩をもっと敬ってほしい。両者とも不器用な面はあるが、互いの足らない部分を補い合いながらも前向きに店舗の運営に尽力してくれている、感謝しかない。水嶋君は減量中小橋君は増毛中世界に羽ばたけ！ミズコバペア☆今後の更なる活躍を期待してますぞ！ イタヤマチバル Mon, 03 Aug 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=25 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。毎回同じじゃ申し訳ない、と思いながらもいつも似た様なパスタになってしまう、ごめんね、マミさん。今日はシンプルにガツンとペペロンチーノWサイズ！半熟目玉も大サービスでトッピング！今日も元気によろしくお願いしますー！！ イタヤマチバル Sun, 26 Jul 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=22 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。部員50人が今日の演奏をしっかり振り返る。何が足りなかったか、どんな気持ちだったか、納得感はどのくらいか、逆に良い部分はどこだったか、成長出来た感はあったか、などなど、タブレットではなく、自らのペンで一枚の紙にまとめて見える化し、頭を整理し、カレンダーを見ながら目標設定を再確認。面倒くさいけどこういった地味な作業は、逆に今の時代だからこそ、子供達には大切なことなんじゃないのかなって、読み書きはもう古いなんて言われるけど、「考える」ことを省いてすぐに「検索」することに動作してしまうのもどうかな、って思ったりもする、僕はやはり古いのか、夜な夜なレポートを見ていて、その内容はもちろん、個々のキャラクター、文字の大きさ、乱雑さ、筆圧、まとめ方、長文短文、誤字脱字、いろんな仕上がりがあって、彼らの表情が刻々と浮かび上がって、とても心に響く一枚一枚、みんな立派！！週末のコンクールでは、心ひとつに、厚みあるサウンドで、最高の演奏が出来ますように！頑張れ！バンドピープル！ イタヤマチバル Tue, 21 Jul 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=21 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。迷ってもう２ヶ月になる。これをかければ誰でも木村拓哉風になれるらしい。本当か？とりあえずスタッフに買わせて試してみようか、、、なんてそれでは皆さん、今日も一日おつかれさまでした☆ イタヤマチバル Mon, 20 Jul 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=19 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。サプライズのデザートチョコレートメッセージは無料でご用意出来ます。メッセージを描くのはベテランアルバイターのマミさんを筆頭に静岡文化芸術大学アルバイター達。小橋君、水嶋君、不器用な男性陣も時々はチャレンジしてるみたい。筆記の完成度も大切ですが、何よりも気持ちが大切ですからね、みんな頑張れー♪お客様のこういったサプライズは僕たちもなんだか嬉しくなるハッピーシーン。これからもイタヤマチバルでたくさんのサプライズが生まれることを楽しみにしてますー！！ イタヤマチバル Wed, 15 Jul 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=18 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。【パニ プリ パパド】500円玉程度のプラスチックみたいな平な板を180℃強の油に入れると、一瞬でじゅわ〜とまんまるに膨らむ、その姿が愛おしい、インド原産のボール型？煎餅？これを半分に割ってその中にポテトサラダを入れたりアボカドを入れたり、アレンジは無限。最近はランチタイムの前菜に使っていて、見た目も可愛らしいのでお客様にも喜ばれている（らしい）。皆さんも、ぜひスーパーとかで見かけたら、お家でやってみてください！膨らむ瞬間がたまらない、そして膨らんだらすぐに引き上げてくださいね、焦げますからね。それでは、皆さん、明日も良い一日でありますように☆ イタヤマチバル Fri, 10 Jul 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=16 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。BBQ風のベースにジャガイモ・スモークソーセージと贅沢半熟卵をトッピング。とてもバランスの良い充実した出来栄え、あとはどういう段取りと工程で提供するか、です。コックマン達と話し合って、皆様にお届けできるように準備を進めます！ イタヤマチバル Wed, 08 Jul 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=17 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。貸切パーティーが人気です。しかし、一般のお客様をお断りしなくてはいけないので、本当に申し訳ない気持ちになってしまいます。。【JAZZ REBIRTH ORCHESTRA】というビックバンドに、昔、バストロンボーン吹きとしてお世話になりました。当時は、YAMAHAの社員さん達がたくさんいて、どのメンバーもうまい！とにかくプレーが超一流で、僕はビクビクしながら隅っこでじっとBUBUって吹いていました。しかし、刺激的でその卓越したサウンドにいつも感激していたのを覚えています。あれから何年だろう、なんと今日の貸切の幹事様が当時のトランペッターのN氏だったから、これまたびっくり！！こんな再会があるから人生って面白いなって。N氏よ、イタヤマチバルを選んでくれて心の底からありがとうー！！ イタヤマチバル Sun, 05 Jul 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=15 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。ランチタイムは自家製ピザが食べ放題！そして合わせて、お好きなパスタも一品選べます。完全赤字のランチスタイルがオープン当初から人気です（涙）。パスタは定番の「サーモンとイクラのクリームパスタ」と「海老とブロッコリーのトマトクリーム」、そして「日替わりパスタ」の３種からチョイス。「日替わりパスタ」はその日のコックマンが食材を見て調整して決定します。僕は、現場を外れている時、時々、日替わりパスタを楽しみに、イタヤマチバルのランチに行きます。今日のパスタは「きのこベーコンのバター醤油仕立て」。出てきた時に見た目「濃いぞー」って思ったけど、一口頬張ると「うまいっ！」感動感激、完食ペロリで大満足。美味しい料理は未来へのエネルギー。イタヤマチバルのコックマン達よ、これからもうまいパスタをよろしくお願いしまっす！ イタヤマチバル Fri, 03 Jul 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=14 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。週に一度、天竜川を渡って、向こうの中学校吹奏楽部の指導に行っている。過去の経験から声がかかって今では６.7年目となる。ここ浜松市は中高生の吹部活動が盛んで、有力な指導者もたくさん。毎週どこかで演奏会や駅前コンサートが開かれている。全国大会常連校の存在もあり、中高生のブラバンレベルはかなり高い。そんな浜松市に負けないぞって勢いで、向こう側でも頑張ってるジュニアが実はたくさんいる。時代は教員の負担軽減から部活動縮小の流れ。平日はほぼほぼ練習できないから、週末の合奏（みんなで合わせる演奏）が大切な時間であり、そして何より部員達にとっても楽しみな時間であろう。だからこそ、僕はボランティア気分ではなく、真剣に、情熱的に、彼らと向き合い、音楽を作り上げるように、最大限のパフォーマンスで臨む。しかし相手は多感な中学生。全集中できる時もあれば、なんだか乗り切れない時もよくある。どうしたらいいんだろうって悩み、自分の指導力や表現力の無さに凹むこともしばしば。まあ、それでも、彼らの真っ直ぐで純粋なハートに励まされ、総じて楽しくやらせてもらっている。ありがとう。今月末にはコンクールもある。悔い残らない、心ひとつにまとまった演奏が出来るよう、彼らをしっかりとエスコートしたい。フライパンも振る、指揮棒も振る。充実したおっさんの青春時代はまだまだ続く。 イタヤマチバル Tue, 30 Jun 2026 00:00:00 +0900 https://www.itayamachi-bar.com/voice/?mode=detail&article=13 みなさん今日も一日お疲れ様でした。平素よりイタヤマチバルをご愛顧くださりありがとうございます。雑草の底力＆勢いは、すごい、尊敬に値する。雨が降った翌日は草刈りのチャンス。テラスとエントランス周辺を。腰に優しくかがみながら、引っこ抜いたりハサミで刈ったり。FIFA2026 日本代表も不屈の精神・雑草魂で強豪国に挑んでいく。プロアスリートの本気の眼差しや姿、そして熱いチームプレーは、まるで芸術の様に美しい。そんな勇姿に感動しながら、僕は今日も厨房に立つ。リフティングは出来ないがパスタは振れる。そんなわけで、みなさん、今日も一日元気に頑張っていきましょう！キンキンの強炭酸ハイボール＆レモンサワーで皆様をお待ちしております☆ イタヤマチバル Thu, 25 Jun 2026 00:00:00 +0900